la conservation des herbes
Un soupçon d'herbes fraîches peut donner à n'importe quel repas un caractère original et spécial. Mais c'est un défi d'utiliser le bouquet de coriandre ou de persil restant avant qu'il ne devienne brun et visqueux. Vous trouverez ci-dessous des instructions détaillées sur la manière de conserver vos herbes fraîches (coriandre, persil, aneth, menthe et basilic) pour qu'elles durent plus longtemps.
conserver le basilic frais
Le basilic est l'herbe la plus facile à conserver. Au lieu de le mettre dans le réfrigérateur, vous devez traiter le basilic comme un bouquet de fleurs.
Methode
Remplissez un verre d'eau fraîche
Ajoutez le basilic non lavé
Placez le bocal sur le comptoir de votre cuisine
Rafraîchissez l'eau fréquemment, environ tous les deux jours.
Conserver le persil, coriandre, l’aneth et la menthe fraîche
Nous avons essayé cette méthode avec du persil, de la coriandre, de l'aneth et de la menthe fraiche. Toutes les herbes ont duré plusieurs semaines, le persil étant celui qui a tenu le plus longtemps (plus d'un mois ).
Coupez les extrémités
Lorsque vous rentrez du magasin, au lieu de jeter votre sac de persil dans le bac à légumes, prenez une planche à découper et un couteau.
Posez le bouquet de persil sur la planche à découper et enlevez les tiges de 1,5 à 2,5 cm.
Rincez et essorez
Mettez le persil dans une essoreuse à salade et remplissez-la d'eau froide. *Si vous n'avez pas d'essoreuse, vous pouvez rincer les herbes dans une passoire et passer à l'étape suivante.
Utilisez votre main pour agiter doucement les herbes dans l'eau afin de faire tomber les saletés au fond. Sortez le panier de l'essoreuse et égouttez l'eau sale.
L’avantage avec les produits Ligne Verte, c’est qu’il n’est pas nécessaire de nettoyer en profondeur les herbes et autres légumes feuilles.
Séchez bien vos herbes
Déposez les herbes sur une serviette propre en une couche uniforme pour les faire sécher. Je leur laisse généralement 10 à 15 minutes, puis j'utilise une autre serviette propre pour éponger l'excès d'eau.
Disposez votre bouquet d'herbes
Remplissez partiellement un pot Mason d'eau fraîche. Rassemblez les herbes en un bouquet et placez-les dans le bocal. Vous devez vous assurer que le bas des tiges soit immergé dans l'eau. Recouvrez les herbes d'un ziploc et fixez un élastique au sommet du bocal, pour isoler et de l’air
Vous pouvez placer les herbes dans votre réfrigérateur tout comme sur le comptoir de votre cuisine
entretien
Changez l'eau tous les 2 à 3 jours.
Enlevez les feuilles jaunes ou brunes dès leur apparition.
Essuyez toute condensation à l'intérieur du sac.
